Resep Asem-Asem Jamur Ampela

Bahan Asem-Asem Jamur Ampela :

• 100 gram jamur merang, dipotong-potong
• 3 buah (60 gram) ampela ayam, direbus, dipotong panjang
• 5 buah (270 gram) jagung putren, dipotong-potong
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 3 slung bawang putih, diiris tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabai merah besar, dipotong bulat
• 1 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara Membuat Asem-Asem Jamur Ampela :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan ampela ayam. Aduk rata. Masukkan jamur merang, jagung putren, tomat, dan belimbing wuluh. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. AdUk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Asem-Asem Jamur Ampela siap dihidangkan.