Resep Asem-Asem Ikan Asin

Bahan Asem-Asem Ikan Asin :

• 250 gram ikan asin, diseduh air panas
• 4 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm
• 1 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1cm
• 2 cm kunyit bakar, dibelah dua bagian
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 6 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 800 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-Asem Ikan Asin :

1. Panaskan minyak. Tumis bawangmerah, bawang putih, cabai merah, cabaihijau, dan kunyit hingga harum.Tuangkan air. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kecap asin, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan ikan cucut asin, belimbing wuluh, dan air asam jawa. Masak hingga matang.
4.  Asem-asem ikan asin siap dihidangkan.