Resep Asem-Asem Ceker

Bahan Asem-Asem Ceker :

• 15 buah ceker ayam, dicuci bersih, dimemarkan
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, diiris serong
• 1 buah cabai hijau, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 cm kunyit, dibakar, diiris tipis
• 1 literkaldu ayam
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-Asem Ceker :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan kunyit . Aduk hingga harum.
2. Tambahkan ceker ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan kaldu, garam, gula pasir, dan belimbing wuluh. Aduk  hingga matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat
5. Asem-asem ceker siap dihidangkan.