Ase Lidah

Name: Ase Lidah
Yield: 5
Ingredients: 500 gram lidah sapi; 2 lembar daun salam; 2 cm jahe, dimemarkan; 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 1/2 sendok teh garam; 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya; 1.000 ml air; 4 siung bawang putih, diiris tipis; 6 butir bawang merah, diiris tipis; 3 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm; 3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm; 1/2 sendok teh terasi goreng, dihaluskan; 1 sendok makan kecap manis; 1 sendok teh garam; 1/4 sendok teh merica bubuk; 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 1/4 sendok teh cuka; 2 sendok makan minyak untuk menumis

Eresep

Not Just Food

Nov. 25, 2008, 7 a.m. (16 years, 1 month)

Kategori: Daging
Tanggal: 25-11-2008 07:00:00
Porsi: 5 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ase lidah mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ase lidah bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ase Lidah :

500 gram lidah sapi
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1.000 ml air
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm
3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm
1/2 sendok teh terasi goreng, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ase Lidah :

1 Rebus lidah sapi, daun salam, jahe, serai, garam, daun jeruk, dan air sampai mendidih. Angkat dan kupas kulitnya.
2 Rebus lagi sampai empuk. Angkat dan potong panjang.
3 Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai hijau besar dan cabai merah besar. Aduk sampai layu.
4 Tambahkan terasi. Aduk rata. Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5 Tuang santan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.