Ase Lidah

Eresep

Not Just Food

Nov. 25, 2008, 7 a.m. (16 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep Ase lidah mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ase lidah bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ase Lidah :

• 500 gram lidah sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1.000 ml air
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm
• 3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm
• 1/2 sendok teh terasi goreng, dihaluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh cuka
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ase Lidah :

1. 1 Rebus lidah sapi, daun salam, jahe, serai, garam, daun jeruk, dan air sampai mendidih. Angkat dan kupas kulitnya.
2. 2 Rebus lagi sampai empuk. Angkat dan potong panjang.
3. 3 Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai hijau besar dan cabai merah besar. Aduk sampai layu.
4. 4 Tambahkan terasi. Aduk rata. Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. 5 Tuang santan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.