Resep Arem-Arem

Bahan Arem-Arem :

• 500 gr beras, cuci tiriskan.
• 300 ml santan encer.
• 700 ml air
• 1 sdt garam.
• 2 lbr daun salam.

• 350 gr daging cincang.
• 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil.
• 300 ml santan.

• 4 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 5 buah cabai merah.
• 1 buah tomat (yang ini cincang saja).
• 2 cm lengkuas.
• 2 sdt gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 10 cm serai dimemarkan.

• Daun pisang, potong kira2 10x20 cm.

Cara Membuat Arem-Arem :

1. Daun pisang, jika daunnya keras, rendam dalam air panas terlebih dahulu.
2. Aduk beras bersama air, santan, garam, dan daun salam, didihkan dengan api sedang sampai menjadi nasi lembek. Sesekali diaduk karena santan pada bawah panci akan cepat matang.
   
3. Tumis bumbu halus, masukan daging halus, aduk samapi air daging habis dengan api sedang
4. Tuangi santan dan wortel, aduk, didihkan dengan api kecil sampai santan susut
5. Siapkan daun, ambil nasi, letakan di tengah-tengah, tekan-tekan hingga padat, merata, dan melebar.
6. Isi dengan 1 sdm daging, gulung nasi sampai daging tertutup nasi.
7. Gulung daun sambil ditekan hingga padat
8. Lipat kedua sisi sambil ditekan hingga padat
9. Kukus 1 jam. Sajikan dingin.