Acar Mentimun

Eresep

Not Just Food

April 11, 2007, 5:44 a.m. (18 years)

Kategori: Acar
Tanggal: 11-04-2007 05:44:26
Porsi: 650 gram
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Acar mentimun mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Acar mentimun bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Bisa dipakai mentimun putih atau mentimun hijau yang kecil, sebesar jari telunjuk

Bahan Acar Mentimun :

500 g mentimun kecil. buang ujung ujungnya, biarkan utuh*)
25 butir bawang merah kecil, kupas, biarkan utuh
15 siung bawang putih tunggal (bawang laki), kupas, biarkan utuh
25 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
1 liter air

Bumbu perendam

750 ml air
150 g gula pasir
50 ml cuka
3 cm jahe, iris tipis
1 sdm garam

Cara Membuat Acar Mentimun :

1 Didihkan air, rebus mentimun, bawang merah, bawang putih, dan cabal rawit selama 2 menit hingga berubah warna. Angkat, tiriskan, dinginkan.
2 Bumbu perendam : Rebus semua bahan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3 Masukkan mentimun ke dalam botol steril. Tuangi bumbu perendam, tutup botol. Diamkan selama semalaman hingga mentimun layu dan bumbu meresap.
4 Sajikan dingin /suhu ruang .