Resep Acar Sayuran

Bahan Acar Sayuran :

• 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya, seduh air mendidih hingga berubah warna
• 250 g bunga kol, lepaskan kuntumnya
• 300 g mentimun, buang bijinya, potongpotong 6 cm
• 200 g jagung putren
• 300 g wortel, kupas potong-potong ukuran 1 x 1 x 6 cm
• 3 lembar(60 g) daun kol, potong-potong 4 x 4 cm
• 3 sdm minyak sayur
• 750 ml air
• 50 g gula pasir
• 2 sdm cuka masak
• 2 sdt garam

• 4 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 5 slung bawang merah

Cara Membuat Acar Sayuran :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus di atas api sedang hingga matang dan harum. Angkat, dinginkan.
2. Didihkan air, gula, cuka, garam, dan bumbu tumis hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
3. Dalam botol/ stoples steril, taruh sayuran, dan tuangi kuahnya. Diamkan selama semalaman hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
4. Sajikan dingin/suhu ruang.