Resep Usus Sapi Tumis Kecap

Bahan Usus Sapi Tumis Kecap :

• 500 gram usus sapi
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris tipis
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 buah cabal hijau besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 150 ml air kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Usus Sapi Tumis Kecap :

1. Rebus usus sapi dengan 1 sendok makan garam, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, dan 2 cm lengkuas dalam 000 ml air sampai mendidih. Angkat dan potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, serai, lengkuas, cabal merah besar, dan cabal hijau besar sampai harum.
3. Masukkan usus sapi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan air kelapa, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.