Resep Udang Ungkep Ala Katong (Singapore)

Bahan Udang Ungkep Ala Katong (Singapore) :

• 500 g udang besar, potong sungutnya
• 200 g bawang bombay iris melintang tipis
• 3 buah cabai merah, iris melintang tipis
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 3 batang serai, ambil bagian yang putih, haluskan
• 125 ml air
• 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Udang Ungkep Ala Katong (Singapore) :

1. Belah punggung udang tetapi jangan sampai putus, sisihkan.
2. Campur udang, bawang Bombay, cabai merah, bawang merah, dan semi dalam wajan, aduk rata.
3. Tuang air dan garam, aduk rata.
4. Masak di atas api besar hingga udang berubah warna dan matang. Angkat.
5. Sajikan hangat.