Resep Payasam

Bahan Payasam :

• 1200 ml air
• 200 g sagu mutiara, cud, tiriskan
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa kupas parut
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt esens bunga mawar, jika suka
• 50 g suun kering, potong kasar
• 50 g kacang mete goreng
• 50 g sultana

Cara Membuat Payasam :

1. Siapkan 10 buah cucing/mangkuk kecil bervolume 75 ml, sisihkan.
2. Didihkan air di atas api sedang, masukkan sagu mutiara, aduk hingga sagu menjadi Bening.
3. Tuangi santan kental, gula pasir, garam, dan esens mawar; jika suka.Aduk rata.
4. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat.
5. Masukkan suun, kacang mete, dan sultana, aduk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam cueing-cueing, ratakan.
7. Masukkan dalam lemari pendingin hingga adonan keras.
8. Sajikan dingin.