Resep Udang Goreng Saus Cabai

Bahan Udang Goreng Saus Cabai :

• 1 kg (18 ekor) udang segar ukuran sedang, buang kepala, belah punggungnya yang berkulit
• 3 sdt jahe segar parut
• 1 1/2 sdm bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 sdm arak masak, jika suka
• 1 sdm tepung maizena
• minyak untuk menggoreng
• 4 sdm saus cabai bawang, siap pakai
• 3 sdm saus tomat botolan
• 4 sdt air jeruk limau

Cara Membuat Udang Goreng Saus Cabai :

1. Aduk rata udang, jahe, bawang putih, arak masak, dan tepung maizena. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 - 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tiriskan udang berbumbu.
3. Panaskan minyak hingga wajan berasap. Goreng udang di atas api besar sambil aduk-aduk hingga udang berubah warna.
4. Masukkan saus cabai bawang dan saus to-mat botolan. Aduk rata.
5. Tuangi air jeruk limau, aduk sekali lagi. Angkat, sajikan segera.