Resep Mie Goreng Singapore

Bahan Mie Goreng Singapore :

• 300 gram mi telur pangsit basah seduh, sisihkan
• 100 gram daging giling
• 100 gram udang kupas
• 100 gram kacang polong
• 4 buah bakso ikan iris
• 2 butir telur kocok lepas
• 1/2 buah paprika merah iris tipis
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting cincang kasar
• 1 cm jahe parut
• 1 1/2 sendok makan bumbu kari siap pakai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 50 ml santan kental instan
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat Mie Goreng Singapore :

1. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan jahe hingga harum. Masukkan daging giling dan udang. Aduk hingga berubah warna.
2. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir.
3. Masukkan paprika merah, kacang polong, dan bakso ikan. Aduk rata. Tambahkan bumbu kari, garam, lada bubuk, dan cabai bubuk. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga meresap.
4. Masukkan mi dan daun ketumbar. Masak hingga matang.
5. Hidangkan dengan taburan wijen sangrai.