Bahan Udang Cabai Kering :
- Udang ukuran sedang 350 gram, cuci bersih, buang kulit dan kepalanya
- Air 100 ml
- Tepung tapioka/ kanji 1/2 sendok teh, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Bawang putih 3 siung, cincang
- Bawang bombay cincang 1 sendok makan
- Cabai rawit kering 1 sendok teh
- Saus tiram 2 sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Minyak wijen 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula pasir 2 sendok teh
Cara Membuat Udang Cabai Kering :
- Belah bagian badan udang, kerat ba-gian tengahnya.
- Masukkan bagian ekornya dalam bela-han di badan udang. Lakukan hingga udang habis. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga ber- ubah warna. Tambahkan bumbu lain-nya, aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Tuang larutan tapioka, masak sambil diaduk hingga kental. Angkat dan sajikan.
Tips: Jangan masak udang terlalu lama agar udang tidak liat.
Buat Review dan Rating Resep Udang Cabai Kering