Udang Asam Keung

Eresep

Not Just Food

Oct. 31, 2014, 5:16 a.m. (10 years, 2 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 31-10-2014 05:16:53
Porsi: 5 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Mau menikmati udang asam keung atau udang asam pedas tidak perlu jauh-jauh ke Aceh, anda bisa mencoba sendiri dengan resep masakan Udang Asam Keung. Berikut ini adalah resep Udang Asam Keung mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Udang Asam Keung bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Udang Asam Keung :

1 kg udang galah ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
4 buah belimbing sayur, belah 2 Bagian
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
2 batang daun salam koja1
500 ml air

Bumbu, haluskan:

8 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah asam sunti2
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica putih butiran

Cara Membuat Udang Asam Keung :

1 Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. biarkan hingga meresap.
2 Aduk rata udang, bumbu, belimbing, dan daun salam koja. Tuangi air.
3 Masak hingga udang matang dan kuah mendidih, dengan api sedang. Bubuhi sisa garam, aduk rata. Angkat.
4 Udang Asam Keung siap dihidangkan.