Resep Belut Tumis Sayur Sawi

Bahan Belut Tumis Sayur Sawi :

• 500 gram belut, bersihkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 40 gram daun sawi, iris kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 buah belimbing sayur, belah 2 bagian
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Belut Tumis Sayur Sawi :

1. Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit
2. Goreng belut dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan tomat hijau hingga harum.
4. Masukkan belut dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tambahkan belimbing sayur dan sawi. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
7. Belut tumis siap dihidangkan.