Bun Bo

Eresep

Not Just Food

April 24, 2008, 7 a.m. (16 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep BUN BO mudah dibuatnya dan rasanya lezat, BUN BO bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bun Bo :

• 500 g fillet daging has dalam, iris tipis 1 1/2 x 3 cm
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 200 g rice vermicelli, rendam air hingga lunak, tiriskan*)
• 100 g daun selada bokor, iris halus
• 100 g taoge ukuran besar, rebus sebentar
• 150 g mentimun jepang, belah 2, buang bijinya, serut halus memanjang
• 25 g daun mint
• 50 g daun basil vietnam **)
• 50 g daun ketumbar
• 100 g kacang tanah panggang, cincang kasar

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm soy sauce
• 100 g bawang bombay, iris panjang

• 200 ml air
• 2 sdm rice vinegar ***)
• 2 sdm gula pasir
• 5 sdm kecap ikan
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus

**) Basil vietnam: Bentuk dan serat daunnya mirip daun kemangi, hanya permukaan daunnya lebih megilap dan beraroma sangat kuat. Dijual segar di pasar swalayan terkemuka.

***) Rice vinegar: Cuka dari hasil fermentasi beras. Bening, biasa digunakan untuk bumbu masakan Asia.

Cara Membuat Bun Bo :

1. 1 Campur daging bersama bumbu perendam. Biarkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. 2 Saus: Jerang air bersama rice vinegar dan gula hingga gula larut. Angkat, biarkan agak dingin. Masukkan sisa bahan saus lainnya, aduk rata. Sisihkan.
3. 3 Panaskan minyak, masak daging beserta bumbunya hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.
4. 4 Penyelesaian: Taruh rice vermicelli dalam mangkuk saji, tambahkan daun selada iris, taoge, mentimun, daun mint, basil, dan daun ketumbar. Taburi kacang tanah, dan tambahkan potongan daging bersiram
5. 5saus. Sajikan.