Resep Tim Kerapu

Bahan Tim Kerapu :

• 2 ekor ikan kerapu, bersihkan perutnya
• 100 gram bawang bombay, iris
• 100 gram jahe, kupas, iris bentuk korek api
• 2 batang bawang daun, iris
• 2 tangkai daun ketumbar, iris
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• minyak goreng, secukupnya

• 75 ml kaldu ayam
• 4 sendok makan shoyu
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tim Kerapu :

1. Bumbu: Masak semua bahan di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
2. Taruh ikan di dalam pinggan tahan panas. Taburi atasnya dengan jahe, bawang bombay, bawang daun, dan 1/2 bagian daun ketumbar. Bubuhi air jeruk nipis hingga rata.
3. Kukus dalam dandang panas hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat. Buang airnya. Letakkan ikan beserta bumbunya di atas piring saji.
4. Siram ikan dengan minyak panas. Taburi dengan sisa daun ketumbar.
5. Tim kerapu siap dihidangkan.