Terung Goreng Lada Hijau

Eresep

Not Just Food

April 23, 2007, 3:09 a.m. (17 years, 8 months)

Kategori: Cake
Tanggal: 23-04-2007 03:09:31
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Terung Goreng Lada Hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Terung Goreng Lada Hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Terung Goreng Lada Hijau :

5 buah terung ungu yang pendek
250 g teri segar yang besar, buang kepalanya, cuci, tiriskan
minyak untuk menggoreng
8 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
150 g tomat hijau, iris menjadi 4 bagian
4 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka

Bumbu, haluskan

2 sdt kunyit, bakar, cincang
1 sdt garam

Bumbu, tumbuk kasar

250 g cabai hijau
25 g cabai rawit hijau
1 sdt garam

Cara Membuat Terung Goreng Lada Hijau :

1 Cuci bersih terung. Belah masing-masing terung ungu menjadi 2 bagian tidak putus. Goreng di atas minyak panas, hingga terung layu. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2 Lumuri teri segar dengan bumbu halus hingga rata. Goreng ten berbumbu dalam minyak panas di atas api besar sambil aduk-aduk hingga gelembung udara berkurang. Kecilkan api, goreng teri hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3 Panaskan kembali 3 sdm minyak bekas menggoreng teri, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, daun jeruk purut, dan bumbu tumbuk kasar, adukaduk hingga Iayu dan harum.
4 Tambahkan gula pasir dan cuka, aduk rata. Masukkan terung goreng dan ten goreng, aduk cepat dan rata. Angkat, sajikan segera.