Resep Teri Sambal Goreng Basah

Bahan Teri Sambal Goreng Basah :

• 500 g teri jengki besar, goreng 1/2 kering
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat hijau, belah 4 bagian membujur
• 1 cm jahe cincang halus
• 1 cm lengkuas,cincang halus
• 1/2 cm kunyit, bakar, cincang halus
• 50 g kencur, iris tipis
• 50 ml air matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 25 g daun kemangi, petiki

Cara Membuat Teri Sambal Goreng Basah :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, tomat hijau, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, air, garam, gula pasir, dan daun kemangi, masak hingga harum.
3. Masukkan teri goreng, aduk rata, Angkat.
4. Hidangkan.