Resep Sambal Goreng Kacang Dan Nangka

Bahan Sambal Goreng Kacang Dan Nangka :

• 10 lonjor (145 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
• 200 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
• 2 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh terasi
• 1 cm jahe

Cara Membuat Sambal Goreng Kacang Dan Nangka :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabal merah besar, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan nangka dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.