Resep Tenggiri Kari Tomat

Bahan Tenggiri Kari Tomat :

• 1 ekor (700 gram) ikan tenggiri, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah tomat parut
• 1 sendok teh kari bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Tenggiri Kari Tomat :

1. Lumuri ikan tenggiri dengan 1/2 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh air jeruk nipis, dan 1/2 sendok teh garam. Dia mkan 10 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan tomat, kari bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata..
4. Tambahkan ikan tenggiri. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.