Resep Telur Dadar Gulung Isi Udang

Bahan Telur Dadar Gulung Isi Udang :

• 2 butir telur
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok teh tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• minyak untuk menggoreng
• saus sambal untuk penyajian

• 100 gram udang, dicincang halus
• 50 gram ayam giling
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 butir telur
• 30 ml air es
• 50 gram tepung sagu

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan

• 75 gram tepung terigu
• 1/2 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 200 ml air es

Cara Membuat Telur Dadar Gulung Isi Udang :

1. Kulit: kocok lepas telur dan garam. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata.
2. Buat dadar tipis – tipis di wajan datar diameter 18 cm. Sisihkan.
3. Isi: campur udang, ayam giling, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Uleni rata. Masukkan telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Ambil selembar dadar. Oles dengan isi. Gulung dan bungkus dengan plastik.
5. Kukus 20 menit dengan api sedang hingga matang.
6. Potong – potong miring. Celup ke dalam bahan pencelup.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskanhingga matang.
8. Sajikan dengan saus sambal.