Roti Goreng Telur Asin

Eresep

Not Just Food

July 22, 2011, 4:51 a.m. (13 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Roti goreng telur asin mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Roti goreng telur asin bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Roti Goreng Telur Asin :

• 300 gram tepung terigu Cakra Kembar
• 4 gram (1 sendok teh) ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 135 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• Minyak padat untuk menggoreng

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 slung bawang putih, cincang halus
• 100 gram daging giling
• 2 buah jamur hioko, direndam air hangar, ditiriskan, dipotong kotak kecil
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 5 kuning telur asin rebus, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 4 putih telur, dikocok lepas
• 150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Roti Goreng Telur Asin :

1. 1 Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur hioko. Aduk sampai layu.
2. 2 Masukkan saus dram, kecap manis, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang larutan tepung sagu. Masak sampai meresap dan kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.
3. 3 Kulit: campur tepung terigu Cakra Kembar, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
4. 4 Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
5. 5 Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. 6 Pipihkan. Bed isi dan sepotong telur asin. Bentuk oval. Pipihkan. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 me-nit.
7. 7 Celupkan ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
8. 8 Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.