Resep Sup Tutup Pastry

Bahan Sup Tutup Pastry :

• 1250 ml kaldu ayam
• 25 g jamur shimeji kering, rendam,iris sangat tipis
• 100 g rebung kaleng, tiriskan, iris sangat tipis bentuk korek api
• 1 sdt garam
• 50 ml shaoxing *)
• 50 g perut ikan kering, iris tipis bentuk korek api, goreng hingga mekar, rendam 1/2 jam**)
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 750 g lembar puff pastry, gilas setebal 4 mm, potong 6 bagian ukuran 12 x 12cm*"*)
• 2 sdm madu.

Cara Membuat Sup Tutup Pastry :

1. Didihkan kaldu ayam. Masukkan jamur, rebung, garam, dan shaoxing. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang.
2. Masukkan perut ikan. Tuangi larutan maizena. Masak hingga mengental dan mendidih. Angkat.
3. Tuang ke dalam mangkuk saji tahan panas volume 200 ml.
4. Tutup dengan 1 lembar puff pastry. Olesi permukaan puff pastry dengan madu.
5. Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 15 menit hingga puff pastry matang berwarna kecokelatan. Angkat.
6. Sajikan segera.