Resep Sup Seafood

Bahan Sup Seafood :

• 250 gram udang jerbung ukuran sedang.
• 200 gram cumi kupas
• 10 buah bakso ikan, potong empat bagian
• 2 buah egg tofu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 1/2 Liter kaldu udang.
• 2 sendok makan saus tomat.
• 1 sendok makan saus sambal.
• 1/4 sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 buah cabai merah besar, cincang halus
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan kecap ikan
• 4 sendok makan maizena, larutkan dengan  2 sendok makan air
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara Membuat Sup Seafood :

1. Udang jerbung , kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya.
2. cumi kupas, potong ring tebal 1 cm
   
3. egg tofu, belah 2 memanjang, potong setebal 1 cm
   
4. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Aduk hingga harum.
6. Tambahkan kaldu udang. Didihkan. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, merica, dan kecap ikan. Aduk hingga mendidih kembali.
7. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
8. Tambahkan telur. Aduk cepat.  Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
9. Masukkan tofu. Aduk rata.
10. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.  Sup Seafood siap dihidangkan.