Sup Jamur

Eresep

Not Just Food

Sept. 15, 2007, 2:22 a.m. (17 years, 4 months)

Kategori: Sup
Tanggal: 15-09-2007 02:22:45
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep SUP JAMUR mudah dibuatnya dan rasanya lezat, SUP JAMUR bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sup Jamur :

kalori per porsi: 90 Kal

2 sdm mentega tawar
5 butir bawang merah, cincang halus
100 g bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm tepung terigu serba guna
1200 ml kaldu ayam
2 kaleng (@ 425 g) jamur kancing, tiriskan, iris tipis
4 lembar daun bay *)
1 1/2 sdt tarragon kering **)
1 sdm kaldu ayam instan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
60 ml krim kental ***)

Taburan:

1 sdm peterseli kering, siap pakai

*) Daun bay: Rempah daun bentuknya oval kecil dan tebal. Aromanya mirip daun salam dan banyak dipakai dalam hidangan Eropa.
**) Tarragon: Rempah daun berbatang kecil, berdaun kecil dan panjang, beraroma khas. Dijual dalam bentuk segar dan kering.
***) Krim kental: Disebut juga double cream, yaitu kepala susu yang berkadar lemak di atas 40%. Agak kental, warnanya putih, dan dijual dalam kemasan tetrapak.

Cara Membuat Sup Jamur :

1 Panaskan mentega, tumis bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga rata dan terigu matang.
2 Tuangi kaldu ayam sedikit demi sedikit hingga licin.
3 Tambahkan 1 kaleng irisan jamur, daun bay, tarragon, dan kaldu ayam instan. Didihkan. Angkat. Sisihkan daun bay.
4 Masukkan dalam blender, hingga halus.
5 Jerang kembali di atas api. Masukkan sisa jamur. Bubuhi kaldu instan, garam, dan merica. Aduk rata. Didihkan.
6 Tuangkan krim, aduk rata. Angkat.
7 Taburi peterseli kering.Sajikan segera.