Resep Sup Buntut Asam Segar

Bahan Sup Buntut Asam Segar :

• 1 kg buntut, potong-potong
• 1 liter air

• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 15 cabai rawit utuh
• 10 buah tomat ceri
• 5 tangkai daun kedondong
• garam secukupnya

Cara Membuat Sup Buntut Asam Segar :

1. Oven bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan terasi dengan api atas hingga kering, kemudian haluskan.
2. Tumis buntut hingga berminyak, sisihkan.
3. Masukkan air, tumisan buntut, dan bumbu lainnya. Presto selama 30 menit.
4. Angkat, sajikan panas-panas.