Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan Ayam Bakar Pedas Manis :

• 1 ekor ayam, dipotong 14 bagian
• 700 ml air kelapa
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabal merah keriting
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis :

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, asam jawa, serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk di atas api kecil sampai meresap dan kering.
2. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.