Soto Bongko

Eresep

Not Just Food

March 30, 2015, 1:57 a.m. (9 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep Soto Bongko mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soto Bongko bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Soto Bongko :

• 5 buah sayap ayam
• 5 buah kepala ayam
• 5 buah ceker ayam, memarkan
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 750 ml santan encer dari perasan santan kental
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

• 13 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 9 buah cabai merah keriting
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

• 5 buah lontong, potong-potong
• 1 buah tahu putih goreng, potong-potong
• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 150 gram taoge, seduh
• 3 butir telur rebus
• 5 sendok teh kecap manis
• kerupuk kanji, secukupnya.

Cara Membuat Soto Bongko :

1. 1Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. 2 Masukkan sayap ayam, kepala ayam dan ceker ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. 3 Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak hingga ayam matang.
4. 4 Tuang santan kental. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. 5 hindangkan lontong dalam mangkuk. Tambahkan tahu, taoge, dan telur rebus. Siram kuah panas beserta ayamnya.
6. 6 Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan kecap manis diatasnya. hindangkan dengan kerupuk.