Soto Betawi
- Kategori
- Soto
- Tanggal
- Porsi
- 6 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Soto Betawi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soto Betawi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Soto Betawi :
- 1/2 kg daging sandung lamur
- 2 1/2 liter air
- 200 gram babat, rebus, potong-potong
- 200 gram paru, rebus, potong-potong
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh pala bubuk
- 5 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
- minyak untuk menumis, secukupnya
- 16 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- emping, secukupnya
- 2 buah kentang kukus, kupas, goreng, potong kotak
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 sendok makan bawang merah goreng
- 3 buah jeruk nipis
- sambal cabai rawit
Cara Membuat Soto Betawi :
- 1Rebus air dan daging hingga matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ambil kaldunya 000 ml dan rebus lagi.
- 2 Masukkan daging, babat, dan paru. Didihkan.
- 3 Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Didihkan lagi.
- 4 Masukkan santan, pala bubuk, garam, merica, dan gula. Masak hingga matang.
- 5 Soto Betawi siap dihidangkan dengan pelengkap.
Soto Lamongan
Soto Kudus
Review dan rating Soto Betawi
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
