Soto Ayam

Eresep

Not Just Food

Sept. 19, 2007, 10:25 p.m. (17 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Soto Ayam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soto Ayam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Soto Ayam :

• 1,5 liter air
• 1 ekor (800 g) ayam buras yang gemuk, potong 8 bagian
• 3 sdm minyak sayur
• 2 batang daun bawang, iris melintang 1 cm
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut

• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, sangrai
• 1 cm jahe segar
• 1/2 sdt merica butiran, sangrai
• 1 sdt garam

• 150 g taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan
• 100 g suun kering ;seduh air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong
• 2 butir telur ayam, rebus, potong-potong
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bawang merah goreng

• perkedel kentang
• sambal cabai rawit kukus
• jeruk nipis, potong-potong
• kecap manis

Cara Membuat Soto Ayam :

1. 1 Didihkan air, rebus ayam di atas api kecil hingga daging ayam lunak. Sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. 3 Tambahkan daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
4. 4 Tuangkan ke dalam ayam rebus. Masak kembali di atas api kecil hingga bumbu meresap.
5. 5 Tiriskan potongan ayam, suwir-suwir kasar dagingnya. Sisihkan. Ukur kaldunya sebanyak 1250 ml dan didihkan kembali.
6. 6 Penyajian: Dalam mangkuk saji, beri taoge, suun, ayam suwir, dan telur. Tuangi kuah mendidih, taburi seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
7. 7 Sajikan hangat bersama pelengkapnya