Sroto

Eresep

Not Just Food

Sept. 19, 2007, 10:21 p.m. (17 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Sroto mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sroto bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sroto :

• 1500 cc air
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1/2 ekor ayam
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh merica, sangrai
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 150 gram taoge, bersihkan
• 75 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
• 2 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
• 2 sendok makan kacang tanah, sangrai
• 75 gram keripik kentang
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus

• 15 buah cabai rawit, rebus, haluskan
• 2 sendok makan kacang tanah, sangrai, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat Sroto :

1. 1- Sroto: didihkan air, garam, daun salam, dan lengkuas, lalu masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam lunak, angkat, tiriskan, simpan kaldu ayamnya.
2. 2 Goreng ayam dalam minyak yang panas dan banyak hingga kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan, lalu ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan.
3. 3 Haluskan merica, bawang putih, dan kemiri, lalu sisihkan.
4. 4 Panaskan minyak sayur, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum dan matang, angkat.
5. 5 Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam tadi, aduk rata, lalu masak di atas api kecil hingga mendidih, angkat.
6. 6 Letakkan ayam suwir dalam mangkuk, lalu tambahkan taoge, soun, dan telur.
7. 7 Siram dengan kuah, lalu taburi dengan kacang tanah, keripik kentang, bawang merah goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
8. 8 Sambal: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
9. Biasanya sroto disajikan bersama-sama dengan sambal.