Sop Kambing Betawi

Eresep

Not Just Food

Oct. 15, 2013, 4:11 a.m. (11 years, 3 months)

Kategori: Sup
Tanggal: 15-10-2013 04:11:05
Porsi: 5 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Makan sate kambing betawi belum lengkap tanpa sop kambing, Berikut ini adalah resep Sop Kambing Betawi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sop Kambing Betawi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sop Kambing Betawi :

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Bahan:

500 gram paha kambing, dipotong-potong
3 cm kayumanis
2 3/4 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
100 ml susu cair
1.500 ml air
3 butir cengkeh
3 tangkai seledri, dibuat simpul
3 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

2 buah jeruk nipis
100 gram emping goreng
1 buah tomat
1 tangkai seledri, diiris halus
sambal cabai rawit

Cara Membuat Sop Kambing Betawi :

1 Rebus paha kambing bersama 1 lembar daun salam, 1 cm jahe di dalam 000 ml air hingga mendidih. Angkat dan buang airnya. Sisihkan dagingnya.
2 Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, dan seledri hingga harum. Masukkan paha kambing. Aduk rata.
3 Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
4 Tuang air. Masak hingga daging empuk. Tambahkan daun bawang. Biarkan layu.
5 Tuang susu cair. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
6 Hidangkan sop bersama bahan pelengkap.