Resep Singkong Kuah Santan

Bahan Singkong Kuah Santan :

• 1.000 gram singkong, dikupas, dipotong-potong
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 2 gram secang
• 250 gram gula pasir
• 8 buah nangka, diiris panjang untuk penyajian

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 10 gram tepung sagu dan 25 ml air, dilarutkan

Cara Membuat Singkong Kuah Santan :

1. Rebus air, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan secang dan singkong. Masak sampai singkong matang dan berwarna merah.
2. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Rebus di atas api kecil sampai meresap dan kuah kental.
3. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan singkong dengan kuah santan dan irisan nangka.