Shurit `Aads (Sup Lentil)

Eresep

Not Just Food

Nov. 13, 2007, 1:56 a.m. (17 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep SHURIT `AADS (SUP LENTIL) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, SHURIT `AADS (SUP LENTIL) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Lentil merah: Jenis kacang yang warnanya kemerahan, ukurannya sebesar kedelai putih. Banyak dipakai di dapur Timur Tengah dan India. Dijual dalam kemasan plastik. Ghee: Sejenis mentega yang terbuat dari susu sapi atau kerbau. Jika tidak ada dapat diganti dengan mentega tawar atau minyak zaitun.

Bahan Shurit `Aads (Sup Lentil) :

• 1 L kaldu sapi
• 250 g lentil merah, cuci, tiriskan*)
• 2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 batang seledri besar, iris tipis
• 1 buah tomat merah, kupas, buang bijinya, cincang halus
• 2 sdm ghee*)
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt jintan bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt air jeruk lemon.

Cara Membuat Shurit `Aads (Sup Lentil) :

1. 1 Didihkan kaldu, masukkan lentil, sebagian bawang bombay, seledri, dan tomat. Didihkan lagi, kecilkan api, masak selama 50 menit hingga semua bahan matang dan lunak. Angkat, sisihkan.
2. 2 Panaskan sebagian ghee, tumis sisa bawang bombay hingga layu dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
3. 3 Masukkan lentil dan kuahnya dalam blender, proses hingga halus dan tercampur rata. Keluarkan, jerang kembali di atas api sedang, bubuhi garam , merica, dan jintan.
4. 4 Tambahkan bawang putih, minyak zaitun, dan air jeruk lemon. Aduk hingga rata. Terakhir, masukkan sisa ghee, aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat, taburi dengan tumisan bawang bombay. Sajikan.