Resep Seafood Bakar Bumbu Petis

Bahan Seafood Bakar Bumbu Petis :

• 250 gram cumi-cumi ukuran kecil, bersihkan, potong 3 bagian
• 500 gram udang pancet sedang, kupas, buang kepala dan ekor
• 250 gram fillet ikan tuna, potong dadu ukuran 2 cm
• 3 sendok makan petis udang
• 80 ml kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Tusukan sate

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh garam

• 3 sendok makan petis
• 80 ml kecap manis
• 6 buah cabai merah, haluskan
• 10 buah cabai rawit merah, haluskan
• 3 butir bawang merah, goreng, haluskan
• 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
• minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Seafood Bakar Bumbu Petis :

1. Sambal Petis: Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga harum, angkat. Campur dengan kecap manis dan petis, aduk rata. Sisihkan.
2. Tusukkan secara bergantian potongan udang, tuna, dan cumi-cumi pada tusuk satai, ulangi hingga dua lapisan. Lakukan hingga bahan habis.
3. Campur bumbu halus dengan petis udang, kecap, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Rendam satai seafood di dalam bumbu selama 30 menit.
4. Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang, angkat.
5. Seafood Bakar bumbu Petis siap dihidangkan.