Sayur Kari Pepaya Muda

Eresep

Not Just Food

Jan. 15, 2008, 3:41 a.m. (16 years, 11 months)

Kategori: Tumis Sayur
Tanggal: 15-01-2008 03:41:53
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sayur kari pepaya muda mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sayur kari pepaya muda bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sayur Kari Pepaya Muda :

200 g pepaya muda, kupas, iris tipis memanjang
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm bumbu kari basah, siap pakai
150 g udang kupas ukuran sedang
1 liter santan dari 1 butir kelapa kupas
100 g daun melinjo muda, bersihkan
1 sdm ebi besar, rendam air panas, tiriskan, tumbuk kasar, sangrai kering
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Sayur Kari Pepaya Muda :

1 Taburi pepaya muda dengan garam.Aduk sambil remas hingga agak layu. Siram air bersih dan tiriskan. Sisihkan.
2 Panaskan minyak sayur, masukkan bawang merah dan bawang putih.Aduk hingga layu dan harum.
3 Tambahkan bumbu kari, aduk hingga harum.
4 Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.Angkat.
5 Tuang ke dalam panci, tambahkan santan. Masak di atas api kecil sambil aduk hingga mendidih.
6 Tambahkan pepaya muda dan daun melinjo. Masak hingga lunak.Angkat
7 Taburi ebi sangrai dan bawang merah goreng. Sajikan.