Bahan Nasi Astakona :
- 2 sdm minyak samin
- 200 g daging kambing, potong-potong
- 600 ml santan dari 200 g kelapa
- 300 g beras, cuci, tiriskan
- Kenari, kismis, dan sukade secukupnya
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- Garam dan merica secukupnya
- 1 butir kapulaga
- 1/2 sdt pals bubuk
- 1/2 sdt cengkih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- Telur dadar
- Satai babakung (hati sapi)
- Ayam parapah
- Buah-buahan
Cara Membuat Nasi Astakona :
- Panaskan 1 sdm minyak samin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing dan rempah.Tuang santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan beras ke dalam santan, masak hingga meresap.
- Campurkan kenari, kismis, dan sukade, aduk rata.
- Kukus beras berbumbu hingga matang (30 menit). Angkat, masukkan 1 sdm minyak samin, aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.
Buat Review dan Rating Resep Nasi Astakona