Resep Sayur Asem Kacang Ruji (Banyumas)

Bahan Sayur Asem Kacang Ruji (Banyumas) :

• 100 gram kacang tolo atau ruji, rebus sampai empuk
• 250 gram tulang sapi, potong-potong, rebus dalam 1 liter air
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 100 gram kol, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang iris 1 cm

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawnag putih
• 4 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Sayur Asem Kacang Ruji (Banyumas) :

1. Setelah kaldu rebusan tulang cukup gurih, masukkan bumbu halus, salam, air asam, garam, kacang tolo, kol, daun seledri, dan daun bawang. 
2. Angkat setelah semua matang.