Resep Lontong Sayur (Medan)

Bahan Lontong Sayur (Medan) :

• 4 buah lontong atau ketupat(siap beli), potong-potong
• kerupuk merah, digoreng
• bawang goreng

• 300 gram nangka muda, potong-potong
• 500 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

• 3 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Lontong Sayur (Medan) :

1. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan nangka dan aduk hingga layu. 
2. Tuangkan santan encer dan garam. Jika nangka sudah empuk, tuangkan santan kental. Masak sampai bumbu meresap. 
3. Dalam mangkuk masukkan potongan ketupat. Siram dengan sayur lalu tambahkan kerupuk merah dan bawang goreng.