Sate Padang

Name: Sate Padang
Yield: 18
Ingredients: 250 gram lidah sapi, direbus, dipotong 2x2 cm; 100 gram hati sapi, direbus, dipotong 2x2 cm; 300 gram daging sandung lamur; 1000 ml air; 2 lembar daun kunyit; 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 1 buah asam kandis; 40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental; 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan; 18 buah tusuk sate; <b>Bumbu halus</b>; 8 butir bawang merah; 1 buah cabai merah keriting; 1/2 sendok teh ketumbar; 1 sendok teh merica; 1/4 sendok teh jintan; 4 cm kunyit, dibakar; 1 cm lengkuas; 1 1/4 sendok teh gula pasir; 1 sendok teh garam

Eresep

Not Just Food

May 4, 2011, 5:09 a.m. (13 years, 8 months)

Kategori: Sate
Tanggal: 04-05-2011 05:09:02
Porsi: 18 tusuk
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sate Padang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sate Padang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sate Padang :

250 gram lidah sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
100 gram hati sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
300 gram daging sandung lamur
1000 ml air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
18 buah tusuk sate

Bumbu halus

8 butir bawang merah
1 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Padang :

1 Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
2 Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.
3 Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati seCara bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.
4 Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
5 Sajikan sate dengan kuahnya dan taburan bawang goreng.