Resep Sambal Tongkol Asap

Bahan Sambal Tongkol Asap :

• 75 gram teri nasi goreng
• 100 gram ikan tongkol asap, suwir-suwir halus
• 8 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Tongkol Asap :

1. Kukus cabai dan tomat hingga matang. Angkat. Tumbuk kasar. Sisihkan. Tumis di dalam minyak panas bersama daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ikan asap, garam, dan gula. Aduk hingga matang.
3. Masukkan teri. Aduk rata.