Resep Sambal Oncom Sangrai Kelapa

Bahan Sambal Oncom Sangrai Kelapa :

• 1 buah oncom
• 5 tangkai kemangi, dipetiki
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal:

• 50 gram kelapa, dibakar, diparut kasar
• 3 butir bawang merah, dibakar
• 2 siung bawang putih, dibakar
• 4 buah cabai merah besar, dibakar
• 2 buah cabai rawit keriting, dibakar
• 5 cm kencur, dibakar

Cara Membuat Sambal Oncom Sangrai Kelapa :

1. Bakar oncom di atas pan hingga matang. Hancurkan dengan garpu. Sisihkan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur. Masukkan kelapa. Ulek asal rata. Tambahkan oncom dan kemangi. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Sangrai hingga kering di atas api kecil sekali. Untuk 100 gram