Resep Sambal Tempe

Bahan Sambal Tempe :

• 300 gram tempe, potong-potong, bakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 7 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 cm kencur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat, potong-potong
• 6 tangkai kemangi
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat Sambal Tempe :

1. Tumis cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek halus bumbu goreng, terasi, kencur, dan tomat. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan tempe dan kemangi. Uleg kasar.
4. Sambal Tempe siap dihidangkan.