Resep Sambal Goreng Aneka Jamur

Bahan Sambal Goreng Aneka Jamur :

• 110 gram jamur tiram, belah 2 bagian
• 220 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
• 1 buah tahu putih, dipotong kotak, digoreng
• 2 buah cabai hijau, diiris miring
• 2 buah cabai merah, diiris miring
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil bagian putih, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula merah
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah kemiri, disangrai
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat Sambal Goreng Aneka Jamur :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabal hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan jamur merang, jamur tiram, dan tahu. Aduk rata.
3. Bubuhkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga matang dan meresap.
5. Sajikan Sambal goreng aneka jamur.