Resep Sambal Bajak

Bahan Sambal Bajak :

• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm Iengkuas, dimemarkan
• 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula merah sisir
• 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Bajak :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai Iayu.
2. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai matang.