Resep Rujak Mie

Bahan Rujak Mie :

• 1/2 adonan dasar pempek
• Minyak untuk menggoreng
• 300 gram mi basah
• 200 gram soun
• 1 buah tahu cina, goreng, potong-potong
• 1 buah mentimun, potong-potong
• Ebi bubuk untuk taburan

• haluskan
• 15 buah cabai rawit merah
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya.
• 3 sdm air panas.

• Cuko
• Sambal cabai rawit

Cara Membuat Rujak Mie :

1. Bentuk adonan pempek menjadi silinder (lenjer). Rebus sampai mengapung, angkat dan goreng. Potong-potong bulat. Sisihkan.
2. Seduh mi basah dengan air panas, lalu tiriskan. Sisihkan. Seduh soun dengan air hangat, lalu tiriskan. Sisihkan
3. Sambail Cabai rawit : haluskan cabai rawit merah, tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu beri air panas, kemudian rebus.
4. Atur mi basah dan soun dalam piring saji. Berl potongan tahu goreng, pempek, dan mentimun. Siram dengan cuko, lalu taburi dengan bubuk ebi. Sajikan dengan sambal cabai rawit