Resep Roll Cake Mini

Bahan Roll Cake Mini :

• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sdt esens vanila
• 50 gram selai stroberi untuk olesan
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
• 50 gram tepung terigu protein sedang

• 250 gram jeli mellow
• 1/4 sdt esens stroberi
• 250 gram mentega putih
• 25 gram margarin
• 4 tetes pewarna merah muda

Cara Membuat Roll Cake Mini :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan esens vanilla sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menu dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5. Bagi dua cake, Masing-masing oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
6. Buttercream: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan ringan. Tambahkan jeli mellow. Kocok rata.
7. Ambil 1/2 bagian. Masukkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Kocok rata.
8. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang gibed spuit bintang kecil.
9. Semprot bagian atas bolu gulung dengan buttercream selang - seling. Hias dengan coretan selai stroberi halus.