Rendang Kerang Cabal Hijau

Eresep

Not Just Food

Oct. 17, 2008, 7 a.m. (16 years, 3 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 17-10-2008 07:00:00
Porsi: 5 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Rendang kerang cabal hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Rendang kerang cabal hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Rendang Kerang Cabal Hijau :

500 gram kerang darah, direbus, ditiriskan
50 gram lengkuas parut
1 buah pekak
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
2 buah asam kandis
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2.000 ml santan encer (dari perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1/2 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar bubuk
10 butir bawang merah
5 slung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
10 buah cabal hijau besar

Cara Membuat Rendang Kerang Cabal Hijau :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, pekak, cengkeh, kayumanis, serai, dan daun kunyit. Aduk sampai layu.
Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan santan encer, asam kandis, garam, merica bubuk, dan gula pasir Masak sampai matang.
Tuang santan kental. Masak sampai kering.

#rendang #kerang #hijau #cabal

← Resep Sebelumnya

Rendang Ayam

Resep Selanjutnya →

Bunga Genjer Tumis Cumi Telur