Resep Rendang Ayam

Bahan Rendang Ayam :

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah asam kandis
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 3/4 sendok makan garam
• 800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok makan gula merah

• 13 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar.

Cara Membuat Rendang Ayam :

1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Rebus di atas api kecil hingga ayam matang.
3. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan berminyak.
4. Rendang ayam siap dihidangkan.